Машина для очистки овощей Спрут-700КОВА

Рабочими органоми машины для очистки корнеплодов является вращающийся в неподвижном цилиндре диск с образивной по­верхностью. Диск и внутренняя поверхность цилиндра покрыты абразивным (наждачным) материалом.

 Сверху над рабочим цилиндром установлена загрузочная воронка. Цилиндр имеет люк для выхода очищенного продукта, закрываемый во время работы машины заслонкой со специаль­ным замком и рукояткой. Во внутренней части цилиндра име­ется трубопровод, подающий через сопла воду для промывки очищенного сырья. Грязная вода вместе с отходами отводится через сливную трубу в нижней части цилиндра.

 Сырье после калибрования подается периодически через загрузочную воронку в цилиндр. Очистка происходит благодаря трению клубней о внутреннюю поверхность цилиндра и диска под действием центробежной силы, развиваемой диском при его вращении. Машина от очищенного продукта раз­гружается без остановки через боковой люк и лоток при откры­той заслонке.

 Качество очистки и количество получаемых отходов зависят от сорта, кондиций, длительности хранения сырья и других факторов. Хорошая очистка при низком проценте отходов достигается в том случае, когда очищаемое сырье тщательно от­калибровано, имеют округлые формы, клубни не проросли, не завяли и сохранили упругость. В среднем количество отходов при очи­стке составляет 15— 20 %.

 Необходимо следить за состоянием насечки па абразивной поверхности. По мере износа (затупления) терочную поверх­ность заменяют. Загрузку машины производят на ходу. Перегрузка или недогрузка ухудшают качество очистки. При перегрузке уве­личивается продолжительность пребывания клубней или кор­неплодов в машине. Это приводит к излишнему их истиранию и неравномерной очистке всей загруженной порции сырья. Не­догрузка нежелательна в связи со снижением производитель­ности, а также из-за излишнего разрушения наружных клеток от ударов клубней о ее стенки, что вызывает потемнение кар­тофеля после очистки.

Очищенный продукт подвергается дочистке (удаление "глазков" и оставшейся кожуры) вручную.