Машина для обвалки окорочков "Я6-ФОО Спрут" модернизированная

Отзывы (0)

Машина для обвалки окорочков "Я6-ФОО Спрут" модернизированная предназначена для снятия мышечной ткани с костей окорочков тушек птицы для дальнейшего использования в производстве полуфабрикатов, колбасных изделий и таких блюд как шаурма, котлета по-киевски и др.

Общее описание: Серия профессионального оборудования "Я6-ФО" для разделки, обвалки и выделения филе циплят бролера широко используется на многих птицефабриках и перерабатывающих предприятиях России и стран СНГ. Данное оборудование зарекомендовало себя с лучшей стороны, что подтверждается многочисленными отзывами и наградами. Серия профессионального оборудования "Я6-ФО"по многим характеристикам превосходит импортные аналоги и по некоторым не имеет аналогов в мире!

Назначение машины для обвалки окорочков "Я6-ФОО Спрут": обвалка целиковых окорочков (без предварительной разделки на бедро и голень) цыпленка бройлера/куры.

Обрабатываемое сырье: Окорочка тушек цыплят-бройлеров весом до 2,3кг по ГОСТ 25391-82, предназначенных для промышленной переработки, без переломов берцовой и бедренной костей. Масса окорочка до 380г. Окорочка должны поступать в машину без голеностопного и бедренного эпифеза. Оптимальное снятие кускового мяса осуществляется на окорочках, охлажденных до 5°С

Качество продукта на выходе: Выход мяса: 67% от массы обрабатываемых окорочков. Кусковое бескостное мясо с кожей, допускаются хрящевые включения. Выделенное кусковое мясо подвергается инспекции на предмет удаления костных включений.

Параметры:

Мощность: 1.5 кВт (380В).

Размеры: 2030x700x1500 мм.

Вес: 485 кг.

Рама: сварная изготовлена из нержавеющей стали.

Температура эксплуатации: от 0 до +70С.

Расход воды: 0,5 м3/час

Производительность: 2400 шт/час

Масса окорочка: до 380гр. (при большем весе окорочка рекомендуем использовать следующее устройство>>>)

Выход мяса: 67%

Обслуживающий персонал: 1 человек

Производитель: КПЦ Спрут Технолоджи

Срок службы: 7 лет

Срок службы до капитального ремонта: 3 года

Текущий ремонт: 1 раз в 6 мес.

спрут 700 ощип гуся и водоплавоющей птицы

Особенностью модернизированной "Я6-ФОО Спрут" является использование современных экологически чистых материалов и технологий, позволяющих более продуктивно использовать конструктивные особенности модели.

Стоимость машины "Я6-ФОО Спрут" - запрашивайте у менеджеров +7(495)943-67-34

Подробнее

В наличии

Цена по запросу

Быстрый заказ

Описание

В 2012 году совместными усилиями специалистов компании "Спрут Технолоджи" и ГНУ ВНИИПП была усовершенсвована, испытана и введена в эксплуатацию на нескольких предприятиях России машина "Я6-ФОО"

В процессе модернизации были устранены следующие недостатки:

- все корродирущие элементы конструкции были заменены на нержавеющие пластик и металл.

- полиамидный загрузочный барабан (имеющий недостаток связанный с набуханием при взаимодействии с влагой) заменен на полипропиленовый (полипропилен не набухает при работе во влажной среде). Так же были увеличены размеры загрузочных ниш, так как окорочка при современных технологиях выращивания имеют больший размер.

- усилена система привода толкателей.

- усовершенствована система промывки и санитарной обработки толкателей, что в свою очередь исключило заклинивание в процессе работы.

- в следствии существенной доработки рабочих органов полностью исключили дробление кости в процессе обвалки окорчка.

- была доработана рама машины (увеличена высота), благодаря чему оператор теперь находится в более удобном положении, что в свою очередь помышает работоспособность человека.

Работа машины:

Рабочий орган представляет собой систему полых цилиндров и выталкивателей с коническими проточками на торцевых поверхностях (по копирам перемещающихся относительно друг друга). Оператор укладывает окорочка с предварительно удаленными голенными и бедренными эпифизами в лотки барабана. При вращении барабана внешние и внутренние рабочие цилиндры начинают сходиться. При этом внешние цилиндры выполняют роль направляющих как для костей окорочка, так и для внутренних цилиндров. Кости окорочка входят в полости внутренних цилиндров, коленный сустав оказывается в полости, образованной коническими проточками сомкнутых внутренних цилиндров, мышечная ткань остается на внешних поверхностях внутренних цилиндров. Далее оба внутренних цилиндра входят во внутреннюю полость одного из внешних цилиндров, и происходит обрыв связок коленного сустава. Затем цилиндры расходятся, мышечная ткань и кости выгружаются из машины в приемные емкости или на ленту отводящего транспортера.

На сегодняшний день данна модель машины для обвалки окорочков успешно работает на ЗАО "Марийская птицефабрика", "Петелинская птицефабрика" и другие.

Качество выхода сырья:

обвалка окорочков